MAとかPAって何なのか。
◉MA（エムエー）
映像編集後の音声処理を行うために、昭和41年にNHK技術研究所にて開発された。Multi Audio-VTR(MA-VTR) の名称がMAの略称として今日まで由来している。
（一般社団法人 日本映像ソフト協会 ビデオ用語集より）
日本独自の呼び方のようです。放送向けなどに規定に合うように音声レベルを調整したり、ノイズを除去するなどの仕上げの作業、というイメージで良いと思います。放送系の映像を作る場合は必須の工程ですが、Youtubeなどネットの動画ではここまでやらないことが多いと思うので、音声のレベルが結構バラバラになりがちです．音楽系だとマスタリング（Mastering）という言い方もします．最近はオンラインでマスタリングをするサービスも増えてきたようです．
◉PA（ピーエー）
もともとは，公衆を前にしての演説の意味であるが，演奏会のホールや野外ステージなどで，大勢の聴衆のために音声を拡声すること，あるいはその拡声装置のことを指す。具体的にはマイクやアンプ，スピーカ，ミキシング装置などがあり，大音響を必要とするロックなど，生の声に重きを置かないポピュラー音楽で用いられるのが普通であったが，最近ではクラシックでも，歌劇や声楽のソロ・コンサートなどでしばしば採用されている。
（コトバンクブリタニカ国際大百科事典 小項目事典より）
ライブなどのイベントでは必須の工程ですが、「PAさん」みたいに人のことを指すことが多いようです．「PAエンジニア」が正しい言い方と思いますが、人によってライブなどの音の聞こえ方がかなり変わるので、ミュージシャンが気に入ってる人を指定することも多いようです．
